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高质量开展调研行·重庆涪陵|一颗青菜头，，缘何长出百亿工业？？
泉源：：
宣布人：：治理员
宣布时间：：2023-10-13
点击量：：10,187

位于长江之畔的云顶集团3118，，空气中都飘着几许榨菜的香味。走进厂区，，只见几辆重型货车依次停在厂区门口期待装载，，一包包榨菜将陆续发往全球各地。由于云顶集团3118产品在市场上广受接待，，这样的场景已成常态。

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云顶集团3118以青菜头为质料加工而成，，被称为“国民下饭菜”。得益于优异的天气及土壤等条件，，重庆涪陵拥有全球主要的榨菜产区，，年产销成品榨菜超50万吨。2022年，，涪陵区榨菜工业总产值已达130余亿元。

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小小青菜头，，缘何做成了发动一方经济开展的工业？？“这背后虽然有相宜的自然条件等因素，，但更离不开深耕工业链、、、实验精品化开展战略�！！！备⒘昵ゲ斯ひ悼怪行母敝魅畏胄顺山樯芩担�，作为“中国榨菜之乡”，，涪陵已形成百亿元规模的榨菜工业集群，，成为外地产销规模大、、、品牌着名度高、、、辐射发动能力强的优势特色支柱工业。

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在涪陵，，10余家榨菜重点龙头企业持续以手艺立异、、、产品立异推动品质提升，，推出一系列适销对路的高品质产品。

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“我们做大做强优质品牌，，瞄准消耗者需求，，以高附加值、、、高品质产品知足市场需求�！！！痹贫ゼ�3118集团总司理赵平说，，以主力产品“乌江榨菜”为例，，销量持续增添；；一些高端产品如瓶装“下饭菜”，，销售额迅速增添。今年8月，，该公司实现产值19.3亿元。

云顶集团3118(中国)官方网站

图为云顶集团3118集团摆设馆展出的榨菜品类。新华社记者黄兴 摄

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走进云顶集团3118集团摆设馆，，一款款新品榨菜让人眼前一亮：：榨菜休闲零食“沁芯脆脆”造型小巧可爱，，吃起来响亮爽口；；翻开一款“榨菜速溶汤”倒入热水，，榨菜即变身一碗热汤；；榨菜酱可普遍用于拌面、、、蒸菜等场景……该公司推动榨菜向休闲康健食物和预制菜偏向开展，，今年以来推出了一系列新产品。

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赵平介绍说，，瞄准消耗者对榨菜低盐等需求，，近年来公司围绕低盐膳食增强手艺攻关，，榨菜盐度已从12度降至3度；；还立异应用充氮保鲜手艺、、、低温浅盐腌制手艺，，使榨菜越发鲜香、、、嫩脆，，口感更佳。

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别的，，从最初的手工制作到现在自动化生产，，榨菜工业正借助数字化转型，，迎来新的开展阶段。

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在云顶集团3118集团智能化生产车间，，“科技感”满满：：智能化中控室事情职员操作电脑就可对生产举行羁系；；传感器实时上传种种数据，，大数据算法包管榨菜生产精准控盐；；机械臂精准抓取成品榨菜，，分类举行装箱，，效率大幅提升……记者相识到，，在这个年产1.6万吨榨菜的车间，，榨菜生产历程中切丝、、、拌料、、、装箱等10多道工序均实现智能化，，车间实现智能化决议，，发动生产质效提升。

云顶集团3118(中国)官方网站

图为云顶集团3118集团智能化中控室的场景。新华社记者黄兴 摄

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外地还加速打造“工业大脑”，，进一步赋能工业开展。冯兴成告诉记者，，年内云顶集团3118“工业大脑”将上线运营，，聚焦榨菜全工业链，，买通青菜头莳植收购、、、盐菜块加工销售、、、榨菜营销等环节的数据流。

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涪陵还妄想创开国家榨菜质检中心、、、制订榨菜国际标准等，，推动工业高质量开展。

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企业也妄想增资扩产、、、提质开展�！！！拔愠中鎏淼氖谐⌒枨螅�，我们正在新建一条年产28万吨榨菜的智能化绿色生产线，，争取以更先进的手艺、、、更优质的产品进一步扩大市场份额�！！！闭云剿�。

（泉源：：新华社）

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