? ? ? ?2006年2月21日 《中国食通调味品网》 在一条新建成的大规模现代化“榨菜酱油”生产线上，上万吨腌制榨菜后爆发的废盐水，经由加工，将酿成可以食用的“榨菜酱油”。昨日从市科委获悉，由重庆市 云顶集团3118集团有限公司研发的这一手艺日前通过市科委验收，其产品已正式投放市场。 公司手艺中心手艺职员李瑞介绍说，腌制榨菜会爆发大宗的废盐水，去年腌制榨菜6.6万吨榨菜，爆发废盐水凌驾了10万吨。以前公司都将这些盐水视为污水排 放，对情形造成了很大的污染，厥后通过废水处理站举行处理，但本钱却很是高。
? ? ? ?2002年最先，公司项目课题组下刻意要将这些盐水“变废为宝”，加工成“榨 菜酱油”，通过不懈起劲，2005年底，一条知足“榨菜酱油”生产质量、、、工艺以及卫生要求的大规模现代化生产线建成了。 据相识，这类“榨菜酱油”不但具有通俗酱油的一般特征，还保存着榨菜的鲜香风味和口感，价钱也与通俗酱油持平，深受市民喜欢。李瑞说，这条生产线的建成， 不但使资源获得了综合使用，也实现了对榨菜的绿色生产，为公司增添了新的经济效益。