2008年,,“三清三洗、、三腌三榨”的工艺入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录。。。乌江榨菜以其焦点工艺区别于其他榨菜,,从砍收、、脱水、、拌料、、装坛、、封口等,,需严酷遵守时令节气,,历经至少13道工艺、、28道工序,,才华品尝到乌江榨菜的鲜脆鲜味。。。
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